Here is a recipe for chicken karahi that serves 4-6 people:

Ingredients:

  • 1 kg chicken, cut into small pieces
  • 1 medium onion, finely chopped
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1-inch ginger, minced
  • 2 tablespoons vegetable oil
  • 1 teaspoon cumin seeds
  • 1 teaspoon coriander seeds
  • 2 dried red chilies
  • 2 tablespoons tomato paste
  • 1 cup water
  • 1 teaspoon salt
  • 1 teaspoon garam masala
  • Chopped fresh coriander, for garnish

Instructions:

  1. Heat the oil in a large karahi or wok over medium heat.
  2. Add the cumin seeds, coriander seeds, and dried red chilies. Cook for 1 minute until fragrant.
  3. Add the onions, garlic, and ginger. Cook for 5-6 minutes until the onions are softened and lightly browned.
  4. Add the chicken pieces and cook for 5-6 minutes until they are browned on all sides.
  5. Add the tomato paste and cook for 1-2 minutes until it is fragrant.
  6. Add the water, salt, and garam masala. Bring to a boil, then reduce the heat to low and simmer for 15-20 minutes until the chicken is cooked through and the sauce has thickened.
Garnish with chopped fresh coriander and serve hot.

چکن کراہی کی ترکیب مرحلہ وار آپ کے لیے چکن کراہی کی ترکیب کے مراحل کے لیے یہاں ہے:

اجزاء:

  • 1 کلو چکن، چھوٹے ٹکڑے میں کاٹ دیئے گئے
  • 1 درمیانی پیاز، تیزی سے ٹکڑے ہوئے
  • 2 گاہیاں لہسن، تیزی سے ٹکڑے ہوئے
  • 1 انچ ادرک، تیزی سے ٹکڑے ہوئے
  • 2 کھانے کے چمچ سبزیجات کا تیل
  • 1 چائے کا چمچ زیرہ
  • 1 چائے کا چمچ دیکھنی
  • 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر پیسٹ
  • 1 کپ پانی
  • 1 چائے کا چمچ نمک
  • 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
  • ٹکڑے ہوئے تازہ دیکھنی، سرانجل کے لیے

ترکیب:

  1. کراہی یا واک میں تیل کو میڈیمم سے گرم کریں۔
  2. زیرہ، دیکھنی اور گاہیاں لہسن شامل کریں۔ 5-6 منٹ تک پیاز بہتر ہو جائے اور سفید پکی رہے۔
  3. چکن کے ٹکڑے شامل کریں